Considérant à quel point vous avez aimé mes premier bols du Buddha, j’ai du mal à croire que ça m’a pris autant de temps à publier une nouvelle version d’un de mes repas préférés!
Les premiers se sont même frayé un chemin jusqu’à la première position des 10 recettes les plus populaires sur le blogue en 2016. La pression est forte, mais j’espère que vous aimerez ces deux bols du Buddha, qui mettent à l’honneur les patates et un rapide hummus maison, autant que moi!
Les trois recettes de mon post précédent étaient très différentes l’une de l’autre, la première mettant en vedette de la patate douce et de la betterave rôties avec du millet et une sauce crémeuse au tahini, le second du tofu, du kale et du brocoli avec une décadente sauce à l’arachide et le troisième du riz brun, des légumes frais et de l’hummus maison à labetterave.
Les deux bols du Buddha d’aujourd’hui sont quant à eux plutôt semblables. Je voulais vous montrer que vous pouvez jouer avec des ingrédients comme les pommes de terre et les légumes marinés pour créer des bols dont vous ne vous lasserez pas. De cette façon, vous pouvez aussi manger ce qu’il y a dans vos frigo sans avoir à courir à l’épicerie tous les soirs.
Comme toujours, n’hésitez pas à utiliser vos aliments préférés pour créer le bol parfait pour vous. Du quinoa cuit avec un peu de jus de citron frais serait un délicieux ajout! Vous pouvez aussi bien évidemment utiliser de l’hummus du commerce, mais c’est tout simple à faire soi-même et je préfère vous donner plus d’options, alors j’ai inclus la recette :)
Avez-vous remarqué mes nouilles de zucchini? Elles sont une façon intéressante d’apprêter un légumes plutôt ennuyant et ne prennent que quelques secondes à réaliser avec un gadget magique: le spiraliseur. Vous pouvez en trouver certaines versions en magasin, mais si vous voulez de l’excellente qualité, je recommande le Paderno, qui est celui que j’utilise. Vous pouvez l’acheter en ligne. *Edit: Il est présentement en promo à 11,99$CAD plutôt que 47$, livraison gratuite. À ne pas manquer! (lien affilié).
Il y a aussi un petit projet qui mijote sur Valises & Gourmandises que j’espère vous aimerez. Pour vous assurer de ne pas le manquer quand je l’annoncerai officiellement, n’oubliez pas de vous inscrire à l’infolettre! J’envoie des courriels uniquement quand je publie une nouvelle recette ou un billet de voyage, alors vous n’avez pas à vous inquiéter que j’inonde votre boîte de réception! :)
Si vous faites cette recette, n’hésitez pas à en partager une photo sur Instagram ou Facebook avec le hashtag #valisesetgourmandises. Je veux voir vos créations! Et n’oubliez pas de me laisser un commentaire ci-dessous :)
Épingler pour plus tard :
Bol du Buddha Bowl avec zoodles & frites au four
Ingrédients
- Laitue romaine
- Patates
- 1 petit zucchini
- Poivron rouge
- 1 petit avocat
- 1 boîte de pois chiches bio
- Mini maïs marinés
- Olives
- Pour l'hummus
- 1/4 tasse tahini
- 1/4 tasse saumure des pois chiches
- 2 cuillères à table de jus de citron frais
- 1 petite gousse d'ail
- 1/4 cuillère à thé de cumin
- 1/4 cuillère à thé de sel de mer
- 1 cuillère à table d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 400F (200C). Laver et sécher les pommes de terre et les couper sur la longueur. Dans un grand bol, les mélanger avec un peu d'huile et de sel de mer. Déposer sur une plaque de cuisson doublée d'un tapis de silicone et faire cuire pendant environ 20 minutes, en les retournant à la mi-cuisson. Après environ 15 minutes, ajouter une généreuse poignée de pois chiches à la plaque, huilés et salés.
- Pendant ce temps, préparer l'hummus. Ajouter le restant des pois chiches dans un robot culinaire avec 1/4 de tasse du liquide de la canne de pois chiches (j'utilise une marque sans ingrédients étranges, seulement de l'eau), le tahini, l'ail, le jus de citron, le cumin et le sel. Bien mélanger. Ajouter 1 cuillère à table d'huile d'olive extra vierge et un peu d'eau pour une texture bien lisse.
- Utiliser un spiraliseur pour transformer le zucchini en zoodles ou le trancher bien mince.
- Une fois les frites et les pois chiches bien dorés, assembler votre bol en ajoutant autant de chaque ingrédient que vous le désirez. J'aime saupoudrer du sel au miso de Schwarzwald Miso (Allemagne) sur mon avocat. .
Bol du Buddha estival avec légumes vapeur
Ingrédients
- Laitue romaine
- Patates en dés
- Fleurons de brocoli
- Hummus
- 1 petit avocado
- Mini maïs marinés
- Olives
- Choucroute rouge
Instructions
- Faire cuire les patates à la vapeur pendant environ 10 minutes. Aprè 5 minutes, ajouter les fleurons de brocoli (ils cuisent plus vite).
- Dans un bol, ajouter la laitue, les pommes de terre et le brocoli, l'hummus, la choucroute, les olives et les mini maïs. Ajouter un demi-avocat.
- J'aime saupoudrer mes patates d'Herbamare, mon hummus de graines de sésame rôties et mon avocat de graines de chanvre.
- Déguster!
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Je choisis la première version qui ressemble plus à mon style de cuisine !
Je suis contente qu’il te plaise! J’espère que tu l’essaieras :)