Joyeuse Saint-Valentin! Faites-vous quelque chose de spécial? Pour être honnête, comme Martin et moi on ne célèbre pas vraiment, on a un peu oublié. Mais on s’en va en Bavière demain pour une longue fin de semaine avec notre croquette, alors j’imagine que ça compte, non?
En préparation de notre voyage, j’ai préparé ces brownies crus ce matin avant de partir au travail, comme collation pour le train. J’ai juste mis 4 ingrédients dans mon robot culinaire, pas besoin d’équipement fancy! Sans blague, 5 minutes plus tard et je franchissais la porte, ils sont super rapides étant donné qu’ils sont sans cuisson.
Contrairement aux brownies réguliers, ceux-ci sont bons pour vous. Sans blague. Je ne vous dis pas de manger le plat au complet mais… vous pourriez hihi
Comme ils ne contiennent pas de farine, ils sont naturellement sans gluten. Pas que le gluten est mauvais pour vous, mais je sais que c’est un point important pour plusieurs d’entre vous. Plutôt que les traditionnels farine, beurre et oeufs, j’ai plutôt utilisé du beurre d’amande rôti onctueux – si le votre est très liquide, mettez-en moins et ajustez si nécessaire – en plus de poudre de cacao cru et d’une optionnelle cuillerée de beurre de cacao fondu.
Et comme je sais que certains d’entre vous sont en train de penser que vous ne pouvez pas manger de dattes par peur de prendre du poids, ne vous inquiétez pas. Oui, les dattes sont sucrées et contiennent des glucides, mais elles contiennent aussi des fibres et ont un indice glycémique bas. Selon NutritionFacts.org, “La consommation de dattes peut réduire le risque d’ACV, et améliore les triglycérides et les niveaux de stress antioxydants, et ce, sans effet adverse sur le sucre sanguin ou le poids.”
Et bien sûr, n’hésitez pas à ajouter n’importe quel ingrédient qui vous fait envie. J’ai ajouté des morceaux de noix de macadam et de chocolat blanc à la fin, mais pas mal n’importe quoi serait bon. Vous pourriez aussi ajouter des graines de chanvre, de la poudre de maca et de la cannelle à la “pâte” pour un petit oumph de plus. Mais c’est pas obligatoire. Les brownies sont déjà parfaits.
Tout ça me fait penser que vous pourriez tout à fait couper les brownies plus petit et les ajouter à votre crème glacée de banane pour une collation décadente, mais santé. J’en ai l’eau à la bouche…
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Qu’est-ce que vous en pensez, essaierez-vous la recette? Si vous la faites, n’hésitez pas à en partager une photo sur Instagram ou Facebook avec le hashtag #valisesetgourmandises. Je veux voir vos créations! Et n’oubliez pas de me laisser un commentaire ci-dessous :)
Brownies crus végétaliens avec noix de Macadam
Ingrédients
- 6 dattes Medjool coupées
- 1/2 tasse beurre amande*
- 1 cuil. à soupe beurre de cacao
- 1/4 tasse poudre de cacao
- noix de macadam au choix
Instructions
- Dans un robot culinaire, pulser les dattes et le beurre d'amande jusqu'à la formation d'une pâte épaisse. Si les dattes ne sont pas molles, faites-les d'abord tremper dans l'eau chaude 10 min.
- Ajouter la poudre de cacao et, si désiré, le beurre de cacao. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte très épaisse et un peu collante.
- Transférer dans soit un moule à pain ou un plat rectangulaire, ajouter les morceaux de noix et incorporer. Presser le mélange dans le moule et réfrigérer quelques heures.
Notes
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