Compote de poires en moins d’une heure

Je ne suis pas une grande mangeuse de poires, mais quand je suis tombée sur un kilo pour le prix dérisoire de 1 €, je me suis dit que ça ferait du bon beurre de poires. Ma sœur en fait régulièrement et ça fait fureur. Je les ai donc achetées et je lui ai écrit pour lui demander sa recette. Requête à laquelle elle n’a jamais répondu. J’suis pas impressionnée ma sœur, sérieusement… hihi je rigole, je t’aime :)

Eh bien, sans la recette, ma première tentative de beurre de poires ne s’est pas avéré un franc succès. Ni un désastre. Je me suis plutôt retrouvée avec une délicieuse compote de poires de laquelle j’ai recouvert mes crêpes végétaliennes hier matin. J’en ai même momentanément oublié qu’elles n’étaient pas noyées dans du sirop d’érable. C’est pas peu dire.

En environ une heure, vous obtiendrez plus ou moins une tasse de compote. Je suggère de doubler ou même de tripler la recette. Maintenant que j’y pense, ça ferait un cadeau d’hôtesse idéal. En tous cas, moi je serais ravie d’en recevoir! Noël arrive les amis.

Indomptables gloutons, Martin et moi on a tout dévoré en un seul matin… en plus des six crêpes aux bananes. Ce blogue risque d’avoir des répercussions sur notre tour de taille si on ne fait pas attention. Raison de plus pour continuer à élaborer des recettes santé…

Oh et en passant, certains puristes insistent pour peler les fruits, mais la pelure recèle des vitamines et contient de la pectine, qui ajoute de la consistance à la compote. Sans compter que c’est chronophage. Pas l’temps d’niaiser tsé.

Pour ce qui est du beurre infructueux, je n’ai pas encore dit mon dernier mot, alors restez à l’affût!

Compote de poires en moins d’une heure

Aryane @ Valises & Gourmandises

Oubliez les pommes. En cette saison d’automne, la compote de poires vole la vedette.

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Temps de préparation 5 min

Temps de cuisson 45 min

Temps total 50 min

Type de plat Brunch, Déjeuner, Tartinades

Cuisine santé, végane, végétarienne

Portions 1 tasse

Ingrédients

  

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• 1 lb de poires environ 6 poires, coupées en dés avec la pelure
• 1 cuiller à thé de jus de citron
• 1 cuiller à thé de sirop d’érable ou de miel option non végétalienne
• 1 cuiller à thé de vanille
• ½ cuiller à thé de cannelle moulue
• ½ cuiller à thé d’épices à citrouille ou piment de la Jamaïque ou 4 épices

Instructions

 

• Mettre tous les ingrédients dans un chaudron de taille moyenne. Porter à ébullition.
• Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter à couvert en remuant régulièrement.
• Une fois les poires bien cuites, les transvider dans un robot mélangeur, sans le liquide.
• Réduire en purée lisse.

Notes

Les poires sont naturellement sucrées, alors usez du sirop d’érable ou du miel avec parcimonie. Goûtez à la mi-cuisson et ajustez selon votre préférence.

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