Cette crème végane facile est faite avec du tofu soyeux et des cajous pour une consistence bien onctueuse et un goût neutre idéal pour vos plats préférés!
Êtes-vous prêts pour la troisième partie de la série tofu? Dans la deuxième partie, j’ai partagé une mousse au chocolat à base de patate douce et de tofu soyeux, et vous vous demandez peut-être quoi faire avec les restants de tofu. Aujourd’hui, j’ai la recette parfaite pour vous : une crème végane facile faite avec seulement 4 ingrédients, si on ne compte pas l’eau :)
Elle est tellement délicieuse et simple que vous vous demanderez pourquoi vous n’y avez pas pensé avant. J’ai même inclus une courte vidéo sur ma chaîne YouTube, que vous pouvez aussi visionner un peu plus bas.
Comment utiliser cette crème végane
En combinant du tofu soyeux avec des noix de cajou, on obtient un goût assez neutre qui se prête parfaitement à pratiquement n’importe quel plat. Ajoutez-la à vos potages, à vos vinaigrettes… Ou bien ajoutez-y du pesto maison pour les meilleures pâtes qui soient. Aussi, je n’ai pas encore essayé, mais je suspecte qu’elle fonctionnerait aussi super bien dans des plats sucrés.
Par contre, elle ne fonctionnerait pas bien comme crème à café ni comme crème à fouetter. Sachez aussi qu’elle risque d’épaissir un peu une fois réfrigérée et que vous pouvez l’étirer avec un peu d’eau, si nécessaire.
Et si, comme moi, vous adorez les champignons, ne manquez pas ma recette de stroganoff aux champignons réconfortant! Ou bien cette crème de champignons végétalienne. Je me suis laissée inspirer par les magnifiques chanterelles au marché :)
C’est une autre recette qui se prépare en environ 30 minutes et qui est donc idéale pour les soirs de semaine. Juste à écrire ces lignes, j’ai l’eau qui me monte à la bouche!
Version sans noix?
Si vous souhaitez omettre les noix de cajou, sachez que vous pouvez les remplacer par des graines de chanvre ou de tournesol. Cependant, comme le goût des graines de tournesol est plus prononcé, il est conseillé de les couvrir d’eau bouillante pendant au moins dix minutes pour minimiser l’amertume.
Série tofu
Si vous faites cette recette, n’hésitez pas à en partager une photo sur Instagram ou Facebook avec le hashtag #valisesetgourmandises. Je veux voir vos créations! Et n’oubliez pas de me laisser un commentaire ci-dessous :)
Crème végane facile
Ingrédients
- 1/2 tasse de noix de cajou*
- 100 g de tofu soyeux
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de vinaigre de cidre de pomme
- 3/4 tasse d’eau*
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre mélangeur et mélanger environ une minute jusqu’à l’obtention d’une belle texture lisse.
- Goûter et ajuster si nécessaire.
- Utiliser immédiatement ou transférer dans un contenant hermétique et conserver au frigo.
Video
Notes
- Si vous n’avez pas de mélangeur haute-vitesse, faites tremper vos noix environ 2 heures avant de faire la crème
- Cette quantité d’eau donne la meilleure texture, à mon avis. Une fois réfrigérée, la crème épaissira un peu. Ajuster l’eau en fonction de comment vous souhaitez utiliser la crème
- Pour en faire de la crème sûre, utiliser seulement 1/2 tasse d’eau et ajouter une cuillère à thé de jus de citron
- Se congèle, mais devra être bien mélangée une fois dégelée
Laisser un commentaire