*Ce post date de novembre 2015. Les photos avaient un besoin criant d’être mises à jour :)
Ça fait déjà deux semaines que je n’ai rien publié. On était partis se promener à Londres, en Irlande et à Amsterdam, un voyage mémorable dont je vous parle dans la section Valises du blogue! Mais bon, c’est l’heure de se remettre au travail.
Vous pensiez peut-être que j’en avais fini avec les recettes de citrouille… J’ai presque fini, promis… Ou bien… D’ailleurs, si vous n’avez pas encore goûté à mes biscuits à la citrouille, n’attendez plus! Je reçois constamment des commentaires comme quoi ils sont moelleux et délicieux à souhait :) C’est pas moi qui le dis!
J’ai fait ces crêpes à la citrouille deux fois avant de partir pour le voyage, la première fois avec de la farine de blé entier et de l’huile de coco. Je les ai garnies de fruits frais et de yogourt de soya bio auquel j’avais ajouté de la cannelle et un peu de sirop d’érable. Un vrai délice!
La seconde fois, j’ai décidé de faire changement un peu et d’essayer la farine d’épeautre et de remplacer l’huile par de la compote de pomme pour les rendre encore plus santé. Eh bien le résultat était juste parfait! Fini l’huile dans les crêpes! Je les ai servies avec des fruits frais et les ai recouvertes de compote de pomme chaude, de noix et de sirop d’érable. J’ai l’eau à la bouche juste d’en parler!
*Pour la version mise à jour, j’ai fait une délicieuse crème de cajou à la citrouille. Vous voulez la recette!?
Plus de recettes de citrouille
Essayez-les pour épater la visite à votre prochain brunch ou pour un petit-déjeuner en amoureux! Si vous faites cette recette, n’hésitez pas à en partager une photo sur Instagram ou Facebook avec le hashtag #valisesetgourmandises. Je veux voir vos créations! Et n’oubliez pas de me laisser un commentaire ci-dessous :)
Crêpes à la citrouille et à l'épeautre végétaliennes
Ingrédients
- 1½ tasse de farine d’épeautre entière ou de blé entier
- 1½ cuillère à table de poudre à pâte
- 1 cuillère à table de graines de lin moulues
- 3 cuillères à table de sucre brut ou de sucre vanillé bio
- 1 ½ cuillère à thé de cannelle Ceylon
- 1 cuillère à thé d’épices pour tarte à la citrouille
- ⅓ cuillère à thé de muscade
- Pincée de sel
- 3 cuillères à table de purée de citrouille maison ou de beurre de citrouille
- 3 cuillères à table de compote de pomme
- 1 ½ tasse de lait végétal j’ai utilisé du lait de soya bio
- ½ tasse de brisures de chocolat végétaliennes facultatif
Instructions
- Dans un grand bol à mélanger, combiner les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, graines de lin, sucre, épices et sel).
- Ajouter les ingrédients humides et fouetter pour bien mélanger (purée de citrouille, compote de pomme, huile, lait). Ajouter les brisures de chocolat si désiré. Ajouter un peu de lait si le mélange est trop épais pour être versé.
- Préchauffer le four à 200F (100C). Éteindre.
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Une fois la poêle chaude, verser environ 1/3 tasse de pâte à crêpes au centre en une couche égale. La crêpe est prête à être tournée quand la surface n’est plus liquide. Retourner délicatement, cuire une ou deux autres minutes et réserver dans le four éteint.
- Répéter pour les crêpes restantes, réduire le feu si nécessaire.
Plus de recettes de crêpes
Laisser un commentaire