Crêpes véganes sans farine: gruau, banane & cacao

Modifiée le 21 avril 2018

Comment serait le monde sans crêpes? Très triste, sans aucun doute. J’ai envie de pleurer juste à y penser. C’est LE déjeuner repas dont je ne me tanne jamais. Je n’ai pas eu de mal à dire Adios au bacon, mais jamais je ne pourrais abandonner les crêpes. Jamais dans 100 ans.

Ma mère nous en préparait souvent les fins de semaine quand j’étais jeune et j’ai continué la tradition. Je fais la même recette depuis des années : c’est aussi simple qu’une tasse de farine, une tasse et demi de lait, deux oeufs et un peu de vanille, le tout mélangé au fouet. C’est pas plus compliqué que ça.

Comme je me sens aventureuse depuis certains temps, j’ai commencé à expérimenter de nouvelles recettes, de préférence sans produits laitiers ni oeufs. La plupart des crêpes véganes requièrent des farines spéciales ou des beurres de noix, mais je préfère garder ça simple.

Juste à temps pour les vacances des Fêtes, voici une recette de crêpes au cacao qui goûtent un peu comme un biscuit, mais santé. Si vous vous sentez particulièrement festif, je vous suggère d’ajouter des pépites de chocolat au mélange!

Mettez simplement tous les ingrédients dans le robot et mélangez. C’est tout.

 On en a mangé ce matin devant Elf, notre film préféré de Noël, garnies d’une confiture à la framboise que j’ai concoctée en à peine deux minutes hier soir. Vous voulez pas manquer ça. Je vous le dis.

Avez-vous un film préféré de Noël?

Si vous faites cette recette, n’hésitez pas à en partager une photo sur Instagram ou Facebook avec le hashtag #valisesetgourmandises. Je veux voir vos créations! Et n’oubliez pas de me laisser un commentaire ci-dessous :)

Crêpes véganes sans farine: gruau, banane & cacao

Aryane @ Valises & Gourmandises

Une recette de crêpe sans farine facile et santé. Vous aurez l'impression de manger un énorme biscuit, pour déjeuner!

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Temps de préparation 2 min

Temps de cuisson 15 min

Temps total 17 min

Type de plat Déjeuner

Cuisine santé, végane, végétarienne

Portions 6 -8

Ingrédients

  

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• 2 tasses de flocons d'avoine
• 1 ou 2 cuillers à soupe de poudre de cacao
• 1 grosse banane bio bien mûre
• 1/2 cuiller à thé de cannelle moulue
• Une pincée de sel
• 1 1/2 cuiller à thé de poudre à pâte
• 1 1/3 tasse de lait végétal j'ai utilisé du lait d'avoine
• 1 cuiller à thé d'extrait de vanille pure
• 1 cuiller à table de sirop d'érable ou de cassonade
• huile de noix de coco pour la cuisson

Instructions

 

• Préchauffer le four à 200°F (100°C). Placer tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger. Pas besoin de trop mélanger, il restera des morceaux d'avoine. La pâte devrait être épaisse, mais assez liquide pour être versée dans une poêle. Ajouter un peu de lait si nécessaire.
• Goûter et ajuster le contenu en sucre et en cacao selon votre préférence.
• Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Faire fondre un peu d'huile de coco et verser environ 2 cuillers à table de pâte au centre de la poêle. Avec le dos de la cuiller, répartir la pâte en un cercle épais.
• Cuire jusqu'à ce que le dessous de la crêpe soit doré et le dessus pas trop liquide, 2 ou 3 minutes. À l'aide d'une spatule, retourner doucement et cuire encore 2-3 minutes.
• Pour éviter que les crêpes ne refroidissent pendant que vous finissez de toutes les cuire, mettez-les au four à feu dou.
• Déguster avec une confiture maison ou du sirop d'érable

Notes

Selon la grosseur de vos crêpes, la pâte donne de 6 à 8 crêpes.
Si vous vous sentez particulièrement festif, ajouter des pépites de chocolat à la pâte.

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Adapté de Mountain Mama Cooks