Tsé comment sur Internet tout le monde a toujours l’air heureux et si parfait, et comment les blogueurs culinaires publient toujours les photos les plus alléchantes de leurs repas. Eh bien, dans la réalité, c’est pas toujours aussi rose.
Quelqu’un (pas moi) peut avoir une idée de génie pour finalement aboutir avec un burger insipide coincé dans un petit pain maison qui ne se tient pas, avec de la « mayo » trop liquide (finalement, après quelques heures au frigo elle était parfaite, yay!). Et beaucoup de bière pour faire passer le tout. Thank goodness for beer.
Ok, oui, c’est de moi que je parle.
Ma première tentative de créer le parfait burger végétalien de A à Z s’est avérée un quasi désastre. MAIS, les frites infusées à la bière que j’avais préparées en accompagnement ont empêché que l’expérience finisse en échec total. Encore une fois, thank goodness for beer.
Elles étaient tellement bonnes que ça vaut la peine de surmonter ma honte pour les partager avec vous.
Alors, d’ici à ce que je concocte un burger digne de ce blogue, voici la recette de frites.
Si vousl’essayez, n’hésitez pas à en partager une photo sur Instagram ou Facebook avec le hashtag #valisesetgourmandises. Je veux voir vos créations! Et n’oubliez pas de me laisser un commentaire ci-dessous :)
Frites infusées à la bière
Ingrédients
- 3 grosses pommes de terre bio fonctionne bien avec des patates douces, bien lavées
- 1 bouteille de la bière de votre choix j’ai utilisé une bière au blé allemande (Hefeweizen)
- 1 cuiller à soupe d’huile d’olive ou de canola
- 2 grosses gousses d’ail bio écrasées
- Une pincée de piment de Cayenne
- Sel de mer
Instructions
- Couper les pommes de terre lavées et non-épluchées en juliennes. Les déposer dans un grand bol et verser la bière. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes, en remuant à l’occasion.
- Préchauffer le four à 425F (210C) Égoutter et bien éponger les pommes de terre à l’aide d’un linge propre. Déposer dans un grand bol, ajouter les assaisonnements et mélanger pour bien enrober chaque julienne.
- Répartir les juliennes sur une plaque à cuisson et enfourner. Vérifier après 15 minutes et tourner les frites pour une cuisson uniforme. Selon la grosseur de vos juliennes, les frites devraient prendre de 30 à 45 minutes à cuire.
Notes
Si vous servez des amoureux des frites et que vous voulez assurer la paix, je suggère de doubler la recette ;)
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Mes frites étaient délicieuses !
J’ai aussi utilisé de la bière Hefeweisen, le goût était bien présent, j’ai été très agréablement surprise. La prochaine fois je testerai avec une brune pour voir :)
Merci pour la recette !
Super article, merci pour le partage !