Aujourd’hui est un jour important. En fait, pour la plupart du monde, c’est un jour tout à fait comme les autres. Mais pour moi, il marque une étape majeure dans ma vie. J’ai 30 ans aujourd’hui. Ouf. Ça fait drôle à dire. Surtout que, comme à chaque anniversaire, je ne me sens pas différente d’hier.
Mais je mentirais si je disais que je suis chaude à l’idée de quitter la vingtaine et “d’officiellement devenir une adulte”. Tout le monde me dit que l’âge est une affaire de cœur, ce qui est tout à fait vrai, MAIS l’âge apporte aussi de nouvelles préoccupations et interrogations. Comme s’établir à un endroit, avoir des bébés, planifier sa retraite… Toutes des choses que je reporterais avec joie à une prochaine décennie.
Je suis réellement heureuse et confortable où je suis aujourd’hui. La seconde moitié de ma vingtaine a été fantastique et mémorable. Je me suis fait des amis qui sont maintenant très chers à mon cœur, j’ai déménagé à l’étranger et réalisé un grand rêve. J’ai aussi uni ma vie à celle de mon meilleur ami pendant un mariage plus beau que tout ce que j’aurais pu imaginer.
On a quelques gros projets de prévus pour la première année de cette nouvelle décennie, comme une lune de miel exotique dans un lieu top secret, et un voyage de 5 semaines au Québec pour le mariage de nos meilleurs amis, pour ne nommer que ceux-là! Je vous tiendrai au courant au fur et à mesure que les choses se concrétiseront.
Mais bon, assez de babillage existentiel. Aujourd’hui, c’est ce gâteau au chocolat qui a toute mon attention. Celui que je fais depuis que je suis devenue végétarienne. Je l’ai même servi à notre mariage et les invités n’arrivaient pas à croire qu’il était végétalien. Plusieurs sont même venus à notre table me demander la recette. Eh bien la voici!
En comparaison avec des gâteaux traditionnels, celui-ci est une bien meilleure option pour vous. Il est très faible en gras et plutôt faible en sucre aussi. J’utilise d’ailleurs du sucre brut, qui est un peu plus santé que le sucre blanc super raffiné. Je suis sûre qu’il y a tout plein de façons de le rendre plus sain, mais j’aime l’idée de partager une recette facile à réaliser qui utilise des ingrédients que vous avez déjà dans votre garde-manger. Surtout si vous ne faites pas beaucoup de pâtisserie et êtes à la recherche de la recette la plus simple qui soit.
Petit fait cocasse, saviez-vous qu’en Allemagne la coutume veut que ce soit le ou la fêté(e) qui apporte son propre gâteau ou des sucreries au bureau? Comme je travaille maintenant de la maison, je suis allée en déguster quelques morceaux avec Martin et son collègue. Et ils n’ont pas manqué de me supplier de leur en laisser pour le lendemain.
Vous pouvez facilement doubler ou même tripler la recette et la cuire dans plusieurs moules pour en faire un joli gâteau étagé. Comme je ne suis pas fan des glaçages réguliers, j’aime servir le mien avec une ganache au chocolat toute simple, mais tellement délicieuse, et des fruits frais.
Si vous faites cette recette, n’hésitez pas à en partager une photo sur Instagram ou Facebook avec le hashtag #valisesetgourmandises. Je veux voir vos créations! Et n’oubliez pas de me laisser un commentaire ci-dessous :)
Gâteau au chocolat végane dans un seul bol
Ingrédients
- 1 ½ tasse de farine tout-usage non-blanchie bio
- ¾ à 1 tasse de sucre brut bio
- ¼ tasse de cacao en poudre bio
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à thé de sel de mer
- 1 tasse de café chaud ou d’eau ou de lait végétal température pièce
- 1/3 de tasse d’huile de canola bio ou d’autre huile végétale de votre choix
- 1 cuillère à thé de vinaigre blanc
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille pure
- Ganache au chocolat
- 100 grammes de chocolat noir haché grossièrement
- Quelques cuillères à soupe de lait végétal
- 1 cuillère à soupe d’alcool comme Amaretto ou rhum (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 350F(180C). Graisser légèrement un moule à gâteau de 8 pouces. Tapisser le fond avec une feuille de papier parchemin si vous voulez être sûr qu’il ne colle pas (je ne le fais pas).
- Tamiser tous les ingrédients secs ensemble dans un grand bol à mélanger. Ajouter les ingrédients humides et bien mélanger. La pâte sera un peu liquide, mais pas trop.
- Verser la pâte dans le moule. Cuire au four de 30 à 45 minutes. Le gâteau est prêt quand un cure-dent inséré au milieu en ressort propre.
- Retirer du four et laisser refroidir un peu avant de démouler. Laisser refroidir au complet sur une grille à pâtisserie.
- Pour la ganache, faire fondre le chocolat dans un bain-marie avec deux cuillères à soupe de lait (comme je n’ai pas de bain-marie, j’ajoute de l’eau dans un petit chaudron sur lequel je dépose un bol résistant avec le chocolat et le lait. Je porte doucement l’eau à ébullition en m’assurant que l’eau ne touche pas au bol. Attention à ne pas vous brûler avec la vapeur!!). Remuer à la cuillère jusqu’à ce que le chocolat soit fondu en une belle consistance de ganache. Il y a une petite chance aléatoire que le chocolat ait une drôle de réaction et vous donne l’impression qu’il caille. Ne paniquez pas! Continuez de remuer en ajoutant un peu de lait température pièce, il reviendra à la normale. Assurez-vous aussi qu’il ne devient pas trop chaud et brûle. Ajouter l’alcool à la fin si vous l’utilisez.
- Verser la ganache au sommet du gâteau et laisser couler sur les côtés. Couper et déguster entre amis!
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Perso.il a été immangeable.la tasse ça correspond à quoi?et je pense que le vinaigre blanc ne l a pas arrangé.je referais plus jamais cette recette approximative .mais merci d’avoir partagé.
Bonjour, une tasse équivaut à 250ml. C’est surprenant, j’ai fait cette recette une vingtaine de fois et elle est toujours un succès.
Bonjour !!
Merci pour cette recette que je vais m’empresser de faire demain, pour tester mon wedding cake que je fais avec ma sœur ! Auriez-vous également une recette de crème au « beurre » svp???
Merci !!!
Bonjour! Oh, comme c’est excitant :)
Malheureusement je n’ai pas de recette exacte. Je me suis inspirée de ce que j’ai trouvé sur le web. Je crois que j’ai utilisé environ 1 tasse de beurre végétal pour 3 tasses de sucre en poudre/sucre glace. 1 tasse équivaut à 250 ml (je crois que vous êtes de France? :) ).
On doit d’abord battre le beurre quelques minutes avant de graduellement ajouter le sucre. On peut ensuite l’étirer avec un peu de lait végétal et de vanille (une gousse de vanille est encore mieux côté goût!).
Le mélange doit être assez lisse et crémeux pour être étendu sur le gâteau. Vous m’en donnerez des nouvelles :)
Wow j adore facle à faire et bon .enfin un bon gâteau vegetalien.
Merci beaucoup! Je suis contente que le gâteau vous ait plu! :)
Merci pour les conversions au système métrique! Je ne sais pas si tu es Française ou Québécoise mais c’est très apprécié au Québec! Cette recette de gateau si simple, je la cherchais depuis longtemps! Mille mercis:-)
Merci beaucoup Charlotte pour ton beau commentaire! Je suis Québécoise, mais j’habite en Allemagne, alors je commence à connaître le double système haha!
Il y a des balances super pas cher chez Stokes/Canadian Tire (- de 10$), ça vaut vraiment la peine! :)
comme je l’ai mentionné sur le groupe de la fourchette végé, ce gâteau est à ce jour le meilleur végan !! Sans blague ! c’est la première fois que le résultat égale la photo :) Et le goût mmmmmmm .
Merci et je vais surement essayer d’autre de tes recettes, ce gâteau m’a conquise !
Au plaisir !
Merci beaucoup de ton commentaire Mélanie, c’est super gentil et vraiment très apprécié! Je suis contente que le gâteau ait été une réussite!
Bonne journée et au plaisir!
Aryane