Bon, je vous ai laissés tranquilles un peu avec la citrouille, question d’avoir un peu de diversité. Mais la vérité, c’est que Martin et moi on a mangé au moins 10 courges hokkaido depuis le début du mois. Pi j’exagère même pas.
On en reçoit toutes les semaines dans notre boîte de légumes bio et je les passe en purée pour les utiliser pendant la semaine, par exemple en granola à la citrouille. Ou je les fais rôtir au four et on les mange en accompagnement.
J’utilise la purée dans mon gruau, dans mon café, j’en ajoute à mon chili. Je m’en fais des crêpes, des gaufres… Bref, anything goes. En bonne petite femme au foyer que je suis, je me suis même arrangée pour que mon mari ait des bons biscuits à la citrouille tout chauds et moelleux à son retour du travail, après une ride de vélo sous la pluie. Eh oui, monsieur est gâté pourri! <3
Pudding déjeuner au chia
L’avantage de notre consommation enthousiaste de citrouilles, qui sont ultra riches en bêta-carotènes, c’est qu’on n’a vraiment pas à se soucier de notre apport en vitamine A! En saupoudrant mon granola un peu partout, j’ajoute aussi des fibres, des protéines et tout plein de vitamines sans avoir le rush de sucre que les versions du commerce promettent trop souvent.
Si vous faites cette recette, n’hésitez pas à en partager une photo sur Instagram ou Facebook avec le hashtag #valisesetgourmandises. Je veux voir vos créations! :)
Granola à la citrouille, sans huile et sans noix
Ingrédients
- Ingrédients secs
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 2 tasses de grains de sarrasin crus
- ½ tasse de millet non cuit
- ½ tasse de graines de citrouille crues
- ½ tasse de graines de tournesol crues
- ½ tasse de raisins secs dorés
- Ingrédients humides
- 1 tasse de purée de citrouille maison
- ¼ de tasse de sirop d’érable canadien
- 1 cuiller à thé de cannelle Ceylon
- 1 cuiller à thé d’épices pour tarte à la citrouille ou mélange de piment de la Jamaïque, clou de girofle, muscade et gingembre
Instructions
- Préchauffer le four à 300F(150C).
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients humides. Ajouter les ingrédients secs et bien combiner pour que tout le mélange soit bien humide.
- Étendre sur une plaque de cuisson en une couche uniforme.
- Faire cuire au four pendant une trentaine de minutes. Pour obtenir de gros morceaux, il est important d'attendre au moins 15 minutes avant de remuer délicatement le mélange.
- Le granola est prêt lorsqu'il est légèrement doré et bien sec.
Adapté de Leelalicious
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