Pendant des années, j’ai pratiquement oublié que les granolas existaient. Tant d’années gaspillées…
Ils sont revenus dans ma vie après une visite à l’épicerie pendant laquelle je suis tombée sur quelques magnifiques sacs hors de prix de granola bio. J’avais envie de tous les acheter et de les noyer dans du bon lait de noix maison, mais le prix et la liste sans fin d’ingrédients m’en ont dissuadée: huile de palme, sucre, arômes, etc. Merci, je vais passer mon tour.
Heureusement, c’est TELLEMENT facile à faire à la maison! En passant, saviez-vous que les granolas n’ont pas besoin d’être ultra sucrés ou gras? J’ai dû élaborer ma propre recette santé, parce que je n’arrivais pas à en trouver qui ne méritait pas le titre de dessert.
En fait, nos papilles changent quand on commence à manger plus santé. Certains aliments dont je raffolais avant sont maintenant trop sucrés ou trop salés. Si vous avez encore la dent sucrée, sentez-vous libres d’ajouter une cuillère à soupe ou deux de sucre de noix de coco au mélange. Et puis, la prochaine fois que vous les faites, réduisez la quantité jusqu’à ce que vous soyez capable de vous passer du sucre ajouté.
Si vous faites cette recette, n’hésitez pas à en partager une photo sur Instagram ou Facebook avec le hashtag #valisesetgourmandises. Je veux voir vos créations! Et n’oubliez pas de me laisser un commentaire ci-dessous :)
Granola au chocolat sans huile
Ingrédients
- 2 tasses 250 ml de flocons d'avoine à l'anciennes
- ½ tasses 125 ml de noix de coco râpée
- ¼ tasse 65 ml de noisettes crues, grossièrement coupées
- ¼ tasse 65 ml d'amandes crues, grossièrement coupées
- 2 cuillères à table 30 ml de graines de chia
- 2 cuillères à table 30 ml de graines de lin moulues
- Pincée de sel
- ¼ tasse 65 ml de poudre de cacao
- ½ cuillère à thé 3 ml de cannelle Ceylon
- 3 cuillères à table 45 ml d'eau
- 3 cuillères à table 45 ml de sirop d'érable
- 1 cuillère à thé 5 ml d'extrait de vanille pure
- 2 cuillères à table 30 ml d'éclats de cacao cru (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 325F (160C).
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les noix, la noix de coco, les graines et le sel.
- Dans un bol moyen, mélanger le cacao, la cannelle, l'eau, le sirop d'érable et la vanille pour obtenir une sauce onctueuse. Verser sur le mélange d'avoine et bien enrober.
- Déposer un tapis de silicone sur une plaque à biscuits (vous en trouverez à la boutique à 1$). Répartir le granola sur la plaque et cuire 10 minutes au four. Remuer avec une spatule et remettre au four pendant environ 10 minutes supplémentaires.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement. Incorporer les éclats de cacao si désiré. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante.
Notes
Ces granolas sont très légèrement sucrés, ce que j'adore. Si vous les préférez plus sucrés, en dessert par exemple, ajoutez une ou deux cuillères à table de sucre de noix de coco au mélange d'avoine avant d'y ajouter la sauce au chocolat.
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