Ce granola Chunky Monkey végétailen est parfait pour assouvir vos envies de beurre d’arachide, de banane et de chocolat! Sans huile ni sucre raffiné.
Avez-vous déjà fait votre propre granola? Après avoir vu les ingrédients sur les sacs déjà tout préparés, qui sont plus dignes d’un dessert que d’un petit-déjeuner nutritif, je n’ai pas hésité à élaborer mes propres recettes. J’ai d’ailleurs déjà un granola au chocolat et aux noisettes et un granola à la citrouille sans noix, tous deux sans huile ni sucre raffiné ajouté!
Mais aujourd’hui, c’est plutôt un granola Chunky Monkey que je vous propose. Pas familier avec cette saveur? C’est un délicieux mélange de beurre d’arachide, de banane (parfait pour ces bananes trop mûres) et de chocolat, soit pas mal le best combo ever.
En passant, avant de continuer, n’oubliez pas de vous inscrire à l’infolettre pour recevoir mon tout nouveau eBook gratuit! Vous y trouverez 9 recettes faciles qui ont toutes moins de 10 ingrédients. Elles sont aussi naturellement sans gluten ni sucre raffiné.
Pour revenir au granola, j’en fais quand même souvent, mais il disparaît toujours avant que j’aie eu le temps de prendre une photo.. Martin aime en ajouter une généreuse poignée sur son petit-déj quotidien: yogourt de soya, fruits de saison, graines de lin moulues (pour une meilleure absorption) et céréales/granola.
Pour ma part, j’aime particulièrement en ajouter sur ma crème glacée de banane, communément appelée nice cream. C’est une excellente façon d’y ajouter une bonne dose de nutriments et de fibres pour en faire un repas plus soutenant.
La plupart des ingrédients se trouvent facilement dans les magasins de vrac bio, en faisant donc une recette quasi zéro déchet! Je vous propose un mélange de flocons d’avoine (en fait j’utilise un mélange de 6 céréales), de sarrasin et de quinoa. Vous pourriez bien sûr utiliser simplement 3 tasses et demi d’avoine, mais j’aime beaucoup le côté croustillant et la variété de nutriments qu’apportent ces deux autres grains.
Plus de granolas santé
Si vous faites cette recette, n’hésitez pas à en partager une photo sur Instagram ou Facebook avec le hashtag #valisesetgourmandises. Je veux voir vos créations! Et n’oubliez pas de me laisser un commentaire ci-dessous :)
Granola Chunky Monkey
Ingrédients
- 1 banane bien mûre
- 1/4 tasse beurre d'arachide naturel
- 3-4 cuilères à soupe sirop d'érable
- 1 cuillère à thé vanille
- 2 tasses flocons d'avoine
- 1 tasse grains de sarrasin non cuit
- 1/2 tasse quinoa sec non cuit
- 1/2 tasse noix de Grenoble
- 1/2 tasse graines de citrouille
- 1/4 tasse éclats de cacao cru ou de brisures de chocolat noir
- 1/4 tasse chips de banane sucrées
Instructions
- Préchauffer le four à 300F(150C).
- Dans un grand bol, bien écraser la banane à la fourchette. Ajouter le beurre d’arachide, le sirop d’érable et la vanille et bien mélanger.
- Ajouter tous les ingrédients (SAUF les éclats de cacao et les chips de banane) et bien les enrober du mélange. Si le mélange est trop sec, ajouter un peu de sirop d’érable. Si le mélange est trop mouillé, ajouter un peu de flocons d’avoine.
- Déposer le mélange sur une plaque à cuisson doublée d’un tapis en silicone. Faire cuire pendant environ 45 minutes, en remuant doucement à la mi-cuisson. Après 30 minutes, garder un oeil sur le four pour éviter que ça ne brûle.
- Laisser refroidir complètement avant d’ajouter les chips de banane et les éclats de cacao/pépites de chocolat. Conserver dans un bocal hermétique à température pièce.
Video
Nutrition
**Cet article peut contenir quelques liens affiliés, ce qui signifie que je recevrai une petite commission si vous achetez via ceux-ci. Le prix demeure le même pour vous, mais vous m’aidez ainsi à maintenir le blogue et à vous offrir toujours plus de contenu intéressant! :)
Josie
Bonjour, merci pour cette super recette! Est-ce qu’il serait possible de remplacer les grains de sarrasin crus par quelque chose d’autre? Merci!