Nos matins de fin de semaine ne sont pas complets sans un bon café. C’est notre petit moment à Martin et à moi. Il le prépare et, si le temps le permet, on le savoure assis sur notre balcon en se faisant dorer la couenne.
Avec le temps froid de ces temps-ci, disons qu’on fait un peu la grève du balcon, mais ça ne nous empêche pas de nous coller sur le divan avec une bonne tasse caféinée à la main.
J’adore les cappuccinos tout simples, mais une fois de temps en temps, j’ai envie de faire quelque chose d’un peu plus palpitant. Pendant notre séjour à Québec chez ma sœur, chez qui notre taux de caféine est toujours à son paroxysme, je nous ai concoctés de bons lattes chai citrouillés.
J’avais l’habitude d’en faire quand on habitait à Montréal, et je n’avais jamais cru bon regarder la liste d’ingrédients. Faut dire que je n’étais pas autant au courant de l’importance de ce que je consomme que maintenant, deux ans plus tard. Eh bien, mauvaise surprise, il y a des produits laitiers dans ce mélange de thé… et dans chacun de leurs mélanges à la citrouille… décevant!
Comme je suis déterminée à profiter de nombreuses tasses réconfortantes de latte à la citrouille épicés cet automne, j’ai concocté une version plus santé avec de bons ingrédients, dont ma purée de citrouille maison.
Comment faire de la purée de citrouille maison
La recette ne prend que quelques minutes à préparer et goûte divinement bon. Je n’aime pas mes latte particulièrement sucrés, mais n’hésitez pas à ajouter du sirop d’érable et même de la crème fouettée végétalienne au vôtre pour une version décadente!
Si vous faites cette recette, n’hésitez pas à en partager une photo sur Instagram ou Facebook avec le hashtag #valisesetgourmandises. Je veux voir vos créations! :)
Latte à la citrouille
Ingrédients
- 1,5 tasse de lait végétal
- 2 cuillères à soupe de purée de citrouille
- 1/4 cuillère à thé de cannelle
- 1/8 cuillère à thé de gingembre moulu
- 1/8 cuillère à thé de clou de girofle moulu
- pincée de muscade et de cardamome
- 3/4 de tasse d’expresso ou de café fort
- Cannelle ou épices à citrouille pour garniture
- Sirop d’érable pour sucrer au goût
Instructions
- Dans une petite casserole à feu moyen, réchauffer le lait, la citrouille et les épices. Une fois le mélange chaud, goûter et ajuster selon votre préférence.
- Faire couler l’expresso et diviser dans deux grandes tasses.
- À l'aide d'un fouet, mélanger vigoureusement le mélange de lait pour le faire mousser.
- Verser sur le café, saupoudrer de cannelle ou d’épices à citrouille, sucrer au goût et déguster!
Notes
Si vous ne buvez pas de café, vous pouvez le remplacer par du thé noir ou chai fort.
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