Je viens de finir de manger cette pizza et j’étais beaucoup trop impatiente de la partager. De la partager virtuellement, pour être exacte, parce qu’en en voyant la grosseur, Martin a suggéré qu’on aille chercher les voisins pour leur faire goûter… et j’ai refusé. D’habitude je suis plus qu’heureuse de faire goûter mes créations, mais pas cette fois-ci. J’avais l’eau à la bouche juste à penser aux saveurs de cette magnifique pizza.
Une bouchée et c’était confirmé, j’avais fait le bon choix de la garder juste pour nous. Elle était tellement bonne qu’on n’a même pas pris le temps de s’asseoir à table pour la déguster. On a pris les photos et on s’est installés autour de la pizza pour en dévorer quelques pointes. Miam. La betterave apporte une petite touche sucrée équilibrée par le salé du feta et les feuilles de kale qui dépassent deviennent un peu croustillantes.
J’ai acheté un kilo de kale et des betteraves cette semaine pour mon Buddha bowl hivernal et je cherchais des idées sur Pinterest pour utiliser cette quantité astronomique de chou quand je suis tombée sur cette recette de pizza au pesto de betterave, kale et chèvre. On dit souvent qu’on mange avec les yeux, eh bien je pense que c’est l’une des plus belles pizzas que j’aie vue de ma vie!
Le pesto de betterave a vraiment l’air délicieux, et je l’essaierai sans aucun doute prochainement, mais j’avais envie de simplifier un peu la recette. J’aurais aimé avoir des betteraves crues que j’aurais finement tranchées à la mandoline, mais depuis quelques semaines il n’y a que des betteraves déjà cuites en Allemagne. Je vous suggère de prendre ce que vous avez sous la main.
Je trouvais aussi que la pâte feuilletée apportait une petite touche chic supplémentaire. Et ce, sans aucun effort. La pâte se vend déjà roulée et abaissée, même pas besoin de sortir le pot de farine! De la vraie triche! Mais ça reste entre nous ;)
Pizza betterave, kale et feta de chèvre
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée décongelée
- 2 gousses d’ail
- 2-3 cuillers à thé d’huile d’olive
- ½ cuiller à thé d’origan séché
- Sel & poivre
- 2 betteraves cuites
- 2 poignées de kale chou vert frisé, lavé et essoré
- 100 g de fromage feta de chèvre environ 1 tasse
- 1,5 à 2 tasses de fromage mozzarella râpé
Instructions
- Dans un petit bol, presser l’ail et mélanger avec l’origan, du sel, du poivre et l’huile d’olive. Réserver.
- Couper la betterave en fines rondelles. Hacher le kale grossièrement. Émietter le feta. Réserver.
- Préchauffer le four à 400°F (200°C). Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, étaler la pâte feuilletée. À l’aide d’un pinceau ou d’une cuiller, étendre le mélanger d’huile sur la pâte en laissant environ ¼ de pouce au contour.
- Disposer les rondelles de betteraves, puis le kale. Parsemer le feta de chèvre, puis la mozzarella.
- Enfourner pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Le mélange de saveurs est étonnant! On a découvert à quel point le kale est bon sur les pizzas, on en met tout le temps maintenant! :)
Rapide à faire et savoureux, merci!
Coucou Aryane !
la pizza a vraiment l’air trop bonne… et je suis curieuse, tu parles d’un Buddha bowl hivernal, c’est quoi ? :)
éli
Merci!! J’ai déjà hâte de manger ce qui reste demain midi!
Le Buddha bowl c’est ma nouvelle découverte! Je vais essayer de poster la recette cette semaine.
C’est une espèce de salade super santé qui marie le froid et le chaud. Les possibilités sont infinies, dans mon bol de cette semaine: betteraves, patate douce et pois chiches rôtis, kale, millet, etc. Je te tiens au courant! :)