Ces popsicles véganes vanille et cajous sont faits avec seulement 4 ingrédients et sont la parfaite gâterie rafraîchissante pour les chaudes journées d’été!
Cet été est complètement fou. Je planifiais écrire un nouveau eBook avec des recettes de crème glacée et de smoothies, pour lequel ces popsicles véganes aux cajous auraient été parfaits. Mais la vie avait d’autres plans.
On a eu des visiteurs non-stop avant et après notre séjour de 3 semaines au Québec. Séjour pendant lequel j’ai été blessée assez sérieusement au sternum par un masso-kiné-ortho, qui était supposé traiter de vieilles blessures. Ça m’a pris plus d’un mois avant d’être capable de fonctionner “normalement”.
Oh et on a passé un mois complet sans internet. J’ai donc dû laisser tomber le projet de livre, mais je me suis promis d’y travailler un peu chaque semaine jusqu’à ce que j’aie une parfaite collection de recettes rafraîchissantes à vous présenter l’été prochain. Avez-vous hâte? Moi oui en tous cas!
Mais d’ici là, ces popsicles véganes sont beaucoup trop délicieux pour que je les garde pour moi. Ils sont faits à partir de seulement quatre ingrédient, sans noix de coco ni soya ni sucre raffiné. En fait, ils sont inspirés par mon cheesecake cru de noix de cajou au chocolat blanc, qui se trouve sur le blogue ainsi que dans mon eBook gratuit qui est disponible pour les abonnés à mon infolettre.
Pour commencer, vous aurez bien sûr besoin de moules à popsicles. J’utilise ceux-ci (quoique les miens en ont 8 et non 12) et j’adore le résultat! Mais vous pourriez utiliser n’importe quels moules, ou même des moules à muffin en silicone. Je recommande aussi un mélangeur de bonne qualité. Comme vous le savez déjà, j’utilise l’Omniblend, qui est de calibre sans professionnel pour environ la moitié du prix du Vitamix (qui est vraiment génial si vous pouvez vous le permettre!). *Pubs non-sponsorisées sous forme de liens affiliés. Je recevrai une petite commission avec chaque achat, ce qui m’aide à garder le blogue en vie :)
J’ai ajouté juste un peu de chocolat, mais vous pourriez doubler la délicieuse recette et les tremper complètement pour faire des revello véganes de feu! Aussi, la recette donne quatre popsicles, parce que je préfère en avoir moins et faire deux sortes différentes en même temps. Ajustez simplement les quantités pour obtenir le nombre de popsicles souhaité.
Épingler pour plus tardSi vous faites cette recette, n’hésitez pas à en partager une photo sur Instagram ou Facebook avec le hashtag #valisesetgourmandises. Je veux voir vos créations! Et n’oubliez pas de me laisser un commentaire ci-dessous :)
Popsicles véganes vanille et cajou – 4 ingrédients
Ingrédients
- 3/4 de tasse de noix de cajou bio
- 1/4 de tasse + 2 cuil. à soupe 90ml de lait végétal*
- 3 cuil. à soupe 45 ml de sirop d’érable
- 1/2 cuil. à thé d’extrait de vanille pure
- Chocolat
- 1 cuil. à soupe de cacao cru équitable
- 1 cuil. à soupe huile de coco fondue
- 1/2 cuil. à soupe de sirop d’érable
- 1/4 cuil. à thé de cannelle de Ceylon optionnel
Instructions
- Faire tremper les cajous 6 heures et bien égoutter. Ajouter tous les ingrédients des popsicles à votre mélangeur, le liquide d’abord. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse et crémeuse.
- Diviser entre quatre moules à popsicles et congeler quatre heures. Pour aider à les sortir, faire tremper le moule dans de l’eau chaude quelques secondes jusqu’à ce qu’ils glissent bien.
- Chocolat
- Fouetter tous les ingrédients ensemble dans un petit bol. Tremper les popsicles un par un dans le chocolat, en utilisant une cuillère pour vous aider. Déguster immédiatement ou remettre au congélateur jusqu’au moment de manger.
Notes
**Si votre mélangeur n’est pas assez puissant, ajouter 2 cuil. à soupe de lait supplémentaire et cuil. à soupe d’huile de coco, pour un résultat bien crémeux.
**Cet article peut contenir des pubs sous forme de liens affiliés, ce qui signifie que je recevrai une petite commission si vous achetez via ceux-ci. Le prix demeure le même pour vous, mais vous m’aidez ainsi à maintenir le blogue et à vous offrir toujours plus de contenu intéressant! :)
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