Le jour où j’ai décidé d’arrêter de manger de la viande, je me suis promis de ne pas prendre cette décision à la légère et de bien m’informer sur tous les aspects d’un mode de vie végétarien. Je voulais faire ma part contre le traitement inhumain infligé aux animaux d’élevage et agir selon mes valeurs tout en évitant de nuire à ma propre santé.
À l’époque, je n’avais personne dans mon entourage pour me guider et m’aider à faire les bons choix. J’ai dû tout apprendre par moi-même. Au fil des deux dernières années, j’ai écouté bon nombre de documentaires, en français, en anglais, en allemand… lu d’innombrables articles en plus de quelques livres fascinants sur le sujet. J’ai appris qu’en plus de sauver des animaux, je contribuais à une planète plus en santé en réduisant de façon considérable mon empreinte écologique. J’ai aussi découvert les multiples bienfaits qu’une telle alimentation avait sur ma santé, en réduisant mes risques de cancer et en améliorant l’état de mes artères. J’ai essayé de nouvelles recettes, appris à aimer toute une gamme d’aliments qui me rebutaient auparavant, acquis une curiosité en cuisine…
J’ai aussi appris, à ma grande surprise, que les œufs et les produits laitiers sont tout sauf éthiques et bénéfiques pour la santé. Je me suis détachée de mes idées préconçues et je me suis ouverte à ce que les experts impartiaux ont à nous apprendre en la matière.
Chaque fois que je parle de végéta*sme, je demande aux gens de ne pas me croire sur parole et de s’informer par eux-mêmes en consultant des sources fiables et reconnues. Je vous avais promis une liste de ressources pertinentes pour vous aider dans votre cheminement, la voici enfin.
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Il y a aussi beaucoup de merveilleux livres de cuisine pour vous aider, mais par souci de simplicité volontaire et parce que je trouve mon bonheur sur Internet, je n’en possède pas. Je ne peux donc pas vous conseiller mes préférés.
Finalement, je vous invite bien évidemment à ajouter vos sources préférées dans la section commentaires sous l’article, question de nous faire faire de belles découvertes!
Livres
Vous pouvez vous procurer les livres directement en cliquant sur les titres. Il s’agit de liens affiliés, ce qui signifie que je recevrai une petite commission si vous achetez via ceux-ci. Le prix demeure le même pour vous, mais vous m’aidez ainsi à maintenir le blogue et à vous offrir toujours plus de contenu intéressant! :)
Le rapport Campbell
(v.fr. de The China Study)
du Dr. Greger
Voir son steak comme un animal mort: véganisme et psychologie morale
de Martin Gilbert – une de mes lectures préférées, que je recommande chaudement!
Vache à lait: Dix mythes de l’industrie laitière
d’Élise Desaulniers
Je mange avec ma tête: Les conséquences de nos choix alimentaires
d’Élise Desaulniers
Le Défi végane 21 jours
d’Élise Desaulniers
Antispéciste
d’Aymeric Caron
La libération animale
de Peter Singer
Why We Love Dogs, Eat Pigs, and Wear Cows: An Introduction to Carnism
de Melanie Joy, bientôt disponible en français
The Blue Zones: Lessons for Living Longer From the People Who’ve Lived the Longest
(en anglais seulement)
Documentaires
La santé dans l’assiette (v.fr. de Forks Over Knives), disponible sur Netflix
What the Health, sur Netflix
J’ai beaucoup aimé ce documentaire, MAIS, il est à prendre avec un grain de sel. Pourquoi? Parce que, bien que son message soit excellent et qu’il réussisse à convaincre beaucoup de gens d’arrêter de manger des produits d’origine animale, il joue un peu trop dans le sensationalisme pour moi. Je lui préfère Forks over Knives côté crédibilité.
Vegucated, sur Netflix
Terriens, version québécoise de Earthlings, sur Youtube
Cowspiracy, maintenant sur Netflix
L’Adieu au steak, documentaire Arte qui regroupe plusieurs aspects, sur Youtube
Food Inc., sur Netflix
Sites Web
http://www.vegplanete.com/ : 400 raisons d’être végétarien
http://veganmtl.com/: Je contribue à l’occasion au blogue Végane Montréal, où je partage mes meilleures adresses pour bien manger en voyage. Vous y trouverez aussi des articles d’opinion ainsi que des conseils divers en lien avec le véganisme.
www.findingvegan.com : Ce site est un genre de bibliothèque virtuelle où vous retrouverez toutes les meilleures recettes végétaliennes!
http://www.choisisveg.ca/ : Sur ce site, vous trouverez tout un tas de ressources utiles pour effectuer la transition ainsi qu’un Guide pour végétariens débutants (en français).
www.nutritionfacts.org : Le Dr Michael Greger, médecin spécialisé en nutrition, épluche chaque année les plus récentes études dans le domaine de la nutrition pour nous aider à mieux s’alimenter. LA référence en matière de santé végétalienne!
www.forksoverknives.com : Site web du documentaire du même nom, vous y trouverez des conseils, des ressources et tout un tas de recettes pour une santé optimale.
www.onegreenplanet.org : Divers articles, de nombreux conseils et recettes en lien avec le véganisme.
Super sources, il y a les plus célèbres bien sur mais d’autres que je ne connaissais pas, je vais jeter un oeil de plus prêt, merci pour le boulot d’agrégation et de partage :)
Merci! J’espère que ça te sera utile :) Bonne lecture! xx