Biscuits végétaliens à la citrouille et aux brisures de chocolat
Ces biscuits à la citrouille et aux pépites de chocolat véganes sont parfaits pour profiter de l'automne. Ils sont moelleux à souhait et débordant d'épices! Ils sont aussi plus santé que les biscuits à la citrouille régulier,
Ingrédients
Ingrédients humides
- 1 cuillère à table graines de lin moulues
- 3 cuillères à table eau tiède
- ¼ tasse compote de pommes biologique non-sucrée
- ¼ tasse huile de canola
- 1 tasse purée de citrouille maison
- ½ tasse sucre brut
- 1 cuillère à thé extrait de vanille pure
- 1 cuillère à thé bicarbonate de soude
- 1 cuillère à thé lait végétal
Ingrédients secs
- 2 cuillères à thé cannelle bio
- 1 cuillère à thé quatre-épices ou piment de la Jamaïque
- 2 cuillères à thé poudre à pâte levure chimique
- ½ cuillère à thé sel
- 1 tasse farine de blé entier
- 1 tasse farine tout-usage non-blanchie
- ½ à 1 tasse brisures de chocolat végétaliennes
Instructions
- Préchauffer le four à 350F(180C).
- Dans un petit bol, mélanger les graines de lin moulues et l’eau. Bien mélanger et réserver.
- Dans un autre petit bol, mélanger le lait et le bicarbonate. Réserver.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble les ingrédients humides (compote, huile, purée de citrouille, sucre et vanille). Ajouter l’œuf de lin (le mélange de graines de lin et d’eau) et le mélange de lait et bien incorporer.
- Aujouter les ingrédients secs (épices, poudre à pâte, sel, farines) et mélanger à la cuillère de bois. Ajouter les brisures de chocolat.
- Diviser la pâte en 12 à l’aide d’une cuillère à soupe ou d'une cuillère à crème glacée. Répartir sur une plaque à biscuits recouverte d’un tapis de silicone. Cuire au four pendant 12-15 minutes.
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Nutrition
Calories: 244kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 4gFat: 12gLipides saturés: 7gCholéstérol: 1mgSodium: 59mgPotassium: 236mgFiber: 3gSucre: 9gVitamine A: 3177IUVitamine C: 1mgCalcium: 88mgFer: 1mg
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