Gâteau au fromage végane fermenté - 3 ingrédients
Ce gâteau au fromage végane fermenté, avec sa croûte pistaches et figues, est extrêmement simple à réaliser. Pour un dessert végétalien qui épatera à coup sûr!
Ingrédients
Fromage de cajou
- 1 tasse noix de cajou
- 1/3 tasse eau
- 1 capsule probiotiques végétaliens
Croûte figues et pistaches
- 1/3 tasse pistaches
- 3 figues séchées coupées en morceaux
Garniture fromagée
- 1 fromage de cajou fermenté
- 2 cuillères à soupe sirop d'érable
- 1 cuillère à thé extrait de vanille pur
Instructions
Fromage de cajou
- Recouvrir les noix d'eau et faire tremper quelques heures. Égoutter, jeter l'eau et déposer les noix ramollies dans le bol de votre mélangeur. Ajouter le 1/3 de tasse d'eau et réduire en une purée la plus lisse possible. Utiliser le bras mélangeur et arrêter à quelques reprises pour râcler les côtés.
- Ajouter le contenu d'une capsule de probiotique, mélanger et transférer dans un bol bien propre. Couvrir d'un linge ou d'une assiette et laisser fermenter 12 heures. Je place mon bol dans le four éteint avec la lumière allumée pour encourager la fermentation.
Croûte figues et pistaches
- Le lendemain, au robot ou au mélangeur, réduire les pistaches en une poudre fine. Ajouter les figues et mélanger jusqu'à ce que vous soyez capable de faire une petite boule avec les doigts.
- Répartir dans le fond d'un moule à charnière de 5 pouces préalablement huilé. Réserver.
Garniture fromagée
- Mettre le fromage fermenté, le sirop d'érable et la vanille au mélangeur (préalablement nettoyé) et mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Verser sur la croûte et mettre au congélateur pendant au moins 2 heures.
- Sortir au moins 10 minutes avant de servir.
Nutrition
Calories: 188kcalCarbohydrates: 16gProtéines: 5gFat: 13gLipides saturés: 2gSodium: 4mgPotassium: 253mgFiber: 2gSucre: 8gVitamine A: 18IUVitamine C: 1mgCalcium: 29mgFer: 2mg
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