Biscuits double-chocolat végétaliens à la farine de noisette - sans gluten
Ces bicuits double chocolat végétaliens ont une texture riche digne d'un brownie grâce au beurre de noix et à la farine de noisette. Ils sont aussi naturellement sans gluten, sans huile et sans sucre raffiné.
Ingrédients
- ½ tasse beurre de noix naturel
- ½ tasse sirop d'érable ou agave
- 1 cuillère à soupe graines de lin moulues
- 3 cuillère à soupe eau tiède
- 1 tasse noisettes finement moulues
- ½ tasse cacao équitable en poudre
- ½ cuillère à thé poudre à pâte (levure chimique)
- ½ cuillère à thé bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à thé sel
- ½ tasse pépites de chocolat végétaliennes*
Instructions
- Combiner le beurre de noix, le sirop d'érable, les graines de lin et l'eau dans un bol à mélanger.
- Ajouter les noisettes moulues, le cacao en poudre, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude et mélanger avec une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte pas trop collante.
- Couvrir avec une assiette et réfrigérer au moins 30 minutes.
- Préchauffer le four à 350F (180C) et sortir la pâte du frigo. Former 10 à 12 biscuits et déposer sur une plaque de cuisson préparée. Aplatir légèrement avec une fourchette ou les doigts.
- Faire cuire 12 à 14 minutes. Sortir du four, laisser refroidir 1 minute et transférer sur une grille à pâtisserie.
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Notes
- Se conserve quelques jours sur le comptoir dans un contenant hermétique.
- Je n'ai pas essayé, mais je suspecte que la pâte non-cuite et les biscuits cuits se congèlent bien.
- N'hésitez pas à être créatif et à utiliser du beurre et de la farine de noix différents.
- La plupart du chocolat noir (ou mi-amer) est généralement végétalien par défaut.
Nutrition
Serving: 1biscuitCalories: 213kcalCarbohydrates: 19gProtéines: 5gFat: 15gLipides saturés: 3gCholéstérol: 1mgSodium: 64mgPotassium: 217mgFiber: 4gSucre: 11gVitamine C: 1mgCalcium: 96mgFer: 1mg
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