DIY Tahini
Après avoir constaté à quel point le tahini maison est délicieux et facile à faire, vous n’en achèterai plus jamais du tout fait. Essentiel pour l'hummus et parfait pour concocter une délicieuse vinaigrette santé.
Ingrédients
- 1 ½ tasse graines de sésame
- 3 cuillers à table d’huile j’ai utilisé de l’huile de sésame (non rôti), mais l’huile d’olive est une bonne alternative
Instructions
- Répartir les graines de sésame sur une plaque de cuisson et rôtir dans le four à 350F pendant environ 10 minutes. Garder un œil sur les graines afin d’éviter qu’elles ne brûlent.
- Placer les graines rôties dans un robot culinaire avec l’huile. Réduire en un beurre lisse en arrêtant pour racler les côtés si nécessaires, environ 5 minutes.
- Conserver au réfrigérateur dans un pot hermétique. J’ai utilisé un ancien pot de beurre d’arachide en verre.
Notes
Pour bénéficier de tous les nutriments, il est suggéré de faire tremper les graines de sésames pendant 8 heures avant de les déshydrater à la plus basse température de votre four.
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