Pâtes crémeuses à l'avocat et à la roquette
Une sauce crémeuse pour pâtes aussi parfaite sur des craquelins, des légumes ou tout simplement mangée à la cuillère.
Ingrédients
- 1 généreuse poignée de roquette
- ½ avocat bio mûr
- 1 cuiller à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Sel et poivre
- 2 cuillers à soupe d’eau de cuisson des pâtes ou de bouillon de légumes
- Pâtes au blé entier pour deux personnes.
Instructions
- Faites cuire les pâtes selon les directives de l'emballage.
- Dans un robot culinaire, réduire tous les ingrédients en purée.
- Goûter, ajuster les saveurs au goût.
- Servir avec vos pâtes préférées. Saupoudrer d’une cuiller à soupe de graines de soya pour augmenter la teneur en protéines.
Notes
Vous pouvez aussi utiliser des épinards, des fines herbes fraîches, etc. Laissez aller votre imagination pour créer votre propre sauce personnalisée!
Ne la préparez pas trop d'avance, l'avocat a tendance à brunir.
Ne la préparez pas trop d'avance, l'avocat a tendance à brunir.
Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @Valises_et_Gourmandises or tag #ValGourmandises!