Compote de poires en moins d'une heure

Aryane @ Valises & Gourmandises
Oubliez les pommes. En cette saison d'automne, la compote de poires vole la vedette.
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Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 50 min
Type de plat Brunch, Déjeuner, Tartinades
Cuisine santé, végane, végétarienne
Portions 1 tasse

Ingrédients
  
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  • 1 lb de poires environ 6 poires, coupées en dés avec la pelure
  • 1 cuiller à thé de jus de citron
  • 1 cuiller à thé de sirop d’érable ou de miel option non végétalienne
  • 1 cuiller à thé de vanille
  • ½ cuiller à thé de cannelle moulue
  • ½ cuiller à thé d’épices à citrouille ou piment de la Jamaïque ou 4 épices

Instructions
 

  • Mettre tous les ingrédients dans un chaudron de taille moyenne. Porter à ébullition.
  • Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter à couvert en remuant régulièrement.
  • Une fois les poires bien cuites, les transvider dans un robot mélangeur, sans le liquide.
  • Réduire en purée lisse.

Notes

Les poires sont naturellement sucrées, alors usez du sirop d'érable ou du miel avec parcimonie. Goûtez à la mi-cuisson et ajustez selon votre préférence.
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