Ce sauté débordant de légumes et de tofu est nappé d'une sauce santé les seuls gras sont naturels et proviennent de l'huile de coco utilisée pour la cuisson et du beurre d'arachide. En utilisant des huiles et des vinaigres de qualité, on obtient la recette parfaite sans ajouter de sels ou d'ingrédients pas très santé.
1cuiller à soupe de nectar d'agaveou de miel, mais non végane
1cuiller à soupe de sauce soya
1cuiller à soupe de jus de lime
2cuiller à soupe de vinaigre de riz
1cuiller à thé de Srirachaou autre sauce aux piments forts
¾tasse bouillon de légumes chaud
Instructions
Dans une grande poêle ou un wok, faire fondre l'huile de coco à feu élevé. Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter pendant 2 minutes.
Ajouter les légumes congelés et le gingembre. Une fois les légumes décongelés, ajouter le tofu et continuer de faire sauter jusqu'à ce que tout soit cuit.
Pendant ce temps, faire cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage.
Bien mélanger les ingrédients pour la sauce, excepté le bouillon.
Ajouter le bouillon chaud au mélange de beurre d'arachide. Bien mélanger et ajouter à la poêle.
*Servir avec des arachides rôties et de l'oignon vert