Vegan macadamia white chocolate cookies

Biscuits véganes au chocolat blanc et aux noix de macadam, sans cuisson

Aryane @ Valises & Gourmandises
Ces biscuits véganes au chocolat blanc et aux noix de macadam sont riches en protéines grâce aux pois chiches et à l'avoine. Ils sont aussi sans gluten, sans huile et sans sucre raffiné.
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Temps de préparation 10 min
Temps total 10 min
Type de plat Biscuits, Cookies, Dessert
Cuisine vegan, végane, végétarienne

Ingrédients
  

  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 1/2 tasse de pois chiches cuits peau enlevée
  • 3 cuillères à table 45 ml de beurre d'amande blanc
  • 3 cuillères à table 45 ml de sirop d'érable pur
  • 1/2 cuillère à thé 2,5 ml d'extrait de vanille pure
  • 2 cuillères à table 30 ml de lait d'avoine (ou au besoin)
  • 1/4 tasse de chocolat blanc végane coupé grossièrement
  • 1/4 tasse de noix de macadam coupées grossièrement

Instructions
 

  • Tout d'abord, ajouter les flocons d'avoine dans le bol du mélangeur et réduire en farine. Ajouter les pois chiches pelés, le beurre d'amande et le sirop d'érable et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  • Ajouter du lait si nécessaire. La pâte devrait être malléable, mais pas trop mouillée. Si vous aimez vos biscuits très sucrés, remplacer un peu du lait par du sirop d'érable.
  • Transférer dans un bol ou une assiette, ajouter le chocolat et les noix et plier quelques fois pour bien incorporer. De là, vous pouvez rouler la pâte à environ 1 cm d'épaisseur et couper des biscuits avec un emporte-pièce ou un couteau. Vous pouvez aussi former des boules et les aplatif avec le dessous d'un verre.
  • Garder au frigo dans un contenant hermétique, séparés par du papier parchemin pour éviter qu'ils ne collent.

Notes

Se conservent environ une semaine au frigo.
Se congèlent bien.
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