Préchauffer le four à 200°F (100°C). Placer tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger. Pas besoin de trop mélanger, il restera des morceaux d'avoine. La pâte devrait être épaisse, mais assez liquide pour être versée dans une poêle. Ajouter un peu de lait si nécessaire.

Goûter et ajuster le contenu en sucre et en cacao selon votre préférence.

Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Faire fondre un peu d'huile de coco et verser environ 2 cuillers à table de pâte au centre de la poêle. Avec le dos de la cuiller, répartir la pâte en un cercle épais.

Cuire jusqu'à ce que le dessous de la crêpe soit doré et le dessus pas trop liquide, 2 ou 3 minutes. À l'aide d'une spatule, retourner doucement et cuire encore 2-3 minutes.

Pour éviter que les crêpes ne refroidissent pendant que vous finissez de toutes les cuire, mettez-les au four à feu dou.

Déguster avec une confiture maison ou du sirop d'érable