Gâteau sans cuisson au Bailey's végane - Valises & Gourmandises

Gâteau au Bailey’s et au caramel sans cuisson

Aryane @ Valises & Gourmandises
Ce gâteau au Bailey's sans cuisson, avec son étage de caramel et sa garniture de spéculoos, sera assurément la star de votre prochain repas!
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Temps de préparation 10 min
Temps total 10 min
Type de plat Alcool, Dessert, Végane
Cuisine cru, Végétalien, Végétarien
Portions 6 -8

Ingrédients
  

  • 1,5 tasse de noix de cajou trempées 2 heures
  • ½ tasse 125 ml de Bailey’s végane
  • 2 cuillères à soupe 30 ml de sirop d’érable
  • 1/3 de tasse 80 ml d’huile de coco fondue
  • ½ tasse compacte de dattes
  • 1/4 tasse 60 ml d’eau de trempage
  • 2 cuillères à soupe de beurre d’amande rôties, idéalement
  • Un peu de Bailey’s si ce n’est pas assez liquide
  • Biscuits spéculoos véganes

Instructions
 

  • Rincer les noix et jeter l'eau de trempage. Déposer dans le bol du mélangeur, idéalement haute-vitesse, avec le Bailey's, le sirop d'érable et l'huile de coco fondue. Bien mélanger pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Verser environ le 2/3 du mélange dans un moule à charnière.
  • Ajouter les dattes, 1/4 de tasse de leur eau de trempage, le beurre d'amande et un peu de Bailey's dans le mélangeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse. Verser dans le moule à gâteau.
  • Ajouter des spéculoos au goût.
  • Mettre au congélateur pendant au moins 2 heures. Sortir quelques minutes avant de servir pour qu'il ramollise un peu.
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