Raw vegan white chocolate cashew cheesecake, only 9 ingredients!

Cheesecake de noix de cajou cru au chocolat blanc

Aryane @ Valises & Gourmandises
Ne vous laissez pas intimider. Ce mini cheesecake au chocolat blanc se prépare en à peine 15 minutes et est tout à faire décadent!
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Temps de préparation 15 min
Temps total 15 min
Type de plat Dessert, Dessert cru, Gâteau
Cuisine cru, santé, Végétalien, Végétarien
Portions 4 -6

Ingrédients
  

  • CROÛTE
  • 1/2 T de dattes séchées
  • 1/2 T de flocons d'avoine
  • 2 caS de poudre de cacao cru
  • CHEESECAKE
  • 3/4 T de noix de
  • cajou nature
  • 1/3 T de lait de coco
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1/4 T de beurre de cacao
  • cru fondu
  • 2 caS de sirop d'érable
  • 1/2 caS de jus de citron
  • CHOCOLAT NOIR
  • 3 caS de beurre de cacao
  • 2 caS de sirop d'érable
  • 3 caS de poudre de cacao cru

Instructions
 

  • Recouvrir les dattes d'eau bouillante et laisser tremper 15 minutes. Bien égoutter.
  • Dans le mélangeur, réduire les flocons d'avoine en farine. Ajouter les dattes et bien mélanger. Ajouter le cacao et, si nécessaire, un peu d'eau de trempage des dattes et mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien collant.
  • Écraser dans le fond d'un moule à charnière de 5 pouces préalablement huilé. Réserver.
  • Faire tremper les cachous dans l'eau pendant deux heures. Jeter l'eau. Mettre tous les ingrédients du cheesecake dans le mélangeur (préalablement nettoyé) et mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Verser sur la croûte et mettre au congélateur pendant au moins 2 heures.
  • Au bain-marie, faire fondre le beurre de cacao. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger au fouet.
  • Démouler le gâteau, verser le chocolat sur la surface en le faisant dégouliner. Remettre au congélo.
  • Sortir 15 minutes avant de servir pour une texture otptimale.
  • *Vous pouvez remplacer le beurre de cacao par de l'huile de coco, mais l'effet "chocolat blanc" sera perdu.
  • **Vous pouvez aussi utiliser du chocolat noir fondu comme garniture plutôt que le faire vous-même.

Notes

*If you don't want to make your own chocolate layer, simply melt dark chocolate in a double boiler.
**You can also substitute coconut oil for the cacao butter. However, the "white chocolate" flavour will be lost (it will still be delicious!)
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