Vegan matcha smoothie & coconut chia pudding parfait

Parfait de smoothie au matcha & pouding de chia au lait de coco

Aryane @ Valises & Gourmandises
Faites de votre smoothie vert un repas nourrissant en le combinant avec du yogourt de soya et du pouding de chia au lait de coco. Un déjeuner à emporter rapide à préparer.
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Temps de préparation 5 min
Temps total 5 min
Type de plat déjeuner pour emporter, petit-déjeuner, smoothie
Cuisine santé, vegan, végane, Végétalien, Végétarien

Ingrédients
  

  • Pouding de chia au lait de coco
  • 1 tasse 250ml de boisson de coco (J'ai utilisé du lait riz-coco en carton)*
  • 3 cuillères à soupe de graines de chia bio 1/4 de tasse pour un pudding très épais
  • Smoothie vert au matcha
  • 2 bananes bio et équitables mûres et non congelées
  • 1 poignée de bébés épinards bio
  • 1 cuillère à thé de poudre de matcha bio
  • ¼ d'avocat facultatif
  • 1 cuillère à thé de poudre d'herbe de blé bio facultatif
  • 1 cuillère à table de graines de chanvre bio facultatif
  • Eau filtrée ou de coco pour la consistence désirée

Instructions
 

  • La veille, combiner le lait et les graines de chia dans un pot en mélangeant bien. Laisser reposer 5 minutes et mixer de nouveau pour éviter que les graines ne se déposent au fond. Répéter une ou deux fois et mettre au frigo pour la nuit.
  • Le matin, vérifier la consistance du pouding au chia. Ajouter du lait pour une consistance plus liquide ou des graines de chia pour un pouding plus épais, au besoin.
  • Mettre tous les ingrédients du smoothie dans le mélangeur et mixer pendant une minute.
  • Ajouter quelques cuillerées de yogourt végane dans une pot Mason. Ajouter un quart du pouding de chia, des fruits si désirés, et le smoothie au matcha.

Notes

*vous pouvez utiliser du lait de coco en conserve, mais je le trouve trop épais et préfère le lait de coco en carton
**selon la quantité de liquide que vous utilisez, vous aurez sûrement trop de smoothie pour le pot. Vous pouvez conserver le surplus dans un pot hermétique ou même le congeler dans des cubes à glaçons pour ajouter à vos prochains smoothies.
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