Tartelettes déjeuner végétaliennes au yogourt et aux fruits
Parfaites pour le brunch de Pâques. Ces tartelettes déjeuner de granola au yogourt et aux fruits sont végétaliennes, crues, sans noix et sans gluten.
Ingrédients
- Pour la base
- ¾ de tasse de flocons d’avoine
- ¼ de tasse de grains de sarrasin ou noix au choix
- ½ cuillère à thé de cannelle Ceylon
- 1 cuillère à soupe de poudre de maca facultatif
- ½ banane mûre
- 1 grosse datte Medjool dénoyautée ou 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- Pour la garniture
- Yogourt végétal*
- Poudre de fruit jus de fruit concentré, colorant alimentaire naturel
Instructions
- Mettre les flocons d’avoine, le sarrasin, la cannelle et le maca dans le bol de votre robot culinaire. Pulser pendant environ une minute. Le tout doit être plus fin, mais pas en poudre.
- Ajouter la demi-banane et la datte (ou le sirop d’érable) et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées et que le mélange soit collant. Ajouter des petits morceaux de banane si le mélange est trop sec.
- Répartir le granola dans 6 mini moules à tarte et bien presser avec les doigts pour en faire une croûte.
- Remplir chaque tartelette de yogourt. Pour ajouter une touche de couleur, mélanger un peu de poudre de fruit ou de jus de fruit concentré dans 3 cuillères à soupe de yogourt. Ajouter un peu de yogourt coloré sur chaque tartelette et faire des tourbillons à l'aide d'un cure-dent.
- Garnir de fruits de saison. Garder au frigo.
Notes
*Je préfère le yogourt nature, mais vous pouvez utiliser la saveur de votre choix
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