Une mousse aux framboises végétalienne crémeuse à base de noix de cajou, sans sucre raffiné!

Mousse aux framboises et aux dattes

Aryane @ Valises & Gourmandises
Une mousse aux framboises sans produits laitiers, c'est possible! Elle est crémeuse à souhait et assez santé pour être dégustée le matin.
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Temps de préparation 5 min
Temps total 5 min
Type de plat Déjeuner, Dessert, petit-déjeuner
Cuisine santé, végane, végétalienne, végétarienne
Portions 6

Ingrédients
  
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  • 2 tasses de noix cajou trempées*voir notes
  • 4 tasses de framboises congelées légèrement dégelées
  • 4 à 6 dattes Medjool dénoyautées
  • 4 cuillères à table de sirop d’érable du Québec
  • 2 cuillères à table de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à table d’huile de coco biologique
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille pure
  • 1/3 à 1/2 tasse d’eau

Instructions
 

  • Jeter l’eau des noix et bien les rincer.
  • Mettre tous les ingrédients sauf les framboises dans le bol de votre mélangeur avec 1/3 de tasse d’eau pour commencer. Bien mélanger, ajouter les framboises et mélanger de nouveau, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire!
  • Diviser dans six bols et saupoudrer vos garnitures préférées. Les bols de la photo sont garnis d’éclats de cacao cru et de flocons de Tornade Fruitée (Épicure).

Notes

Mettre les noix de cajou dans un bol, couvrir d’eau et faire tremper au moins deux heures.
Sortir les framboises du congélateur au moins 15 minutes d'avance.
Se conserve environ 3 jours au frigo, si vous réussissez à résister tout ce temps!
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