2-ingredient sprouted buckwheat pancakes

Crêpes au sarrasin germé - 2 ingrédients!

Aryane @ Valises & Gourmandises
Moins transformé que ces crêpes au sarrasin germé, c'est impossible! Elles ne requièrent que 2 ingrédients, sont végétaliennes, sans gluten et recèlent une vraie mine d'or de nutriments.
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Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 20 min
Type de plat Déjeuner, petit-déjeuner
Cuisine santé, végane, Végétalien, Végétarien
Portions 6

Ingrédients
  
1x2x3x

  • 1 tasse de sarrasin cru
  • ¾ tasse d’eau
  • 1 cuiller à thé d’extrait de vanille
  • Graines de chia facultatif

Instructions
 

  • La veille au soir, bien rincer les graines de sarrasin et les mettre à tremper dans environ 3 tasses d’eau. Couvrir.
  • Le matin, égoutter et bien rincer. Placer dans le bol d’un mélangeur avec les autres ingrédients. Mélanger à haute vitesse pendant environ 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une belle texture uniforme et crémeuse.
  • Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et déposer une portion de pâte au centre. Incliner la poêle pour répartir la pâte : les crêpes doivent être juste assez épaisses pour bien se tenir. Si désiré, saupoudrer de quelques graines de chia. Lorsque le dessus de la pâte n’est plus liquide, la tourner délicatement à l’aide d’une spatule. Faire cuire encore une ou deux minutes.
  • Placer dans une assiette et mettre au four légèrement chauffé. Répéter pour le reste des crêpes.

Notes

Recouvrir ces délicieuses crêpes de fruits frais, de graines de chanvre et de votre tartinade maison préférée. Et, bien sûr, de sirop d'érable!
Essayez cette compote rhubarbe & dattes, ou cette sauce choco-noisette!
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