Frites infusées à la bière
Ces frites à la bière sont tellement bonnes, vous ne voudrez pas partager.
Ingrédients
- 3 grosses pommes de terre bio fonctionne bien avec des patates douces, bien lavées
- 1 bouteille de la bière de votre choix j’ai utilisé une bière au blé allemande (Hefeweizen)
- 1 cuiller à soupe d’huile d’olive ou de canola
- 2 grosses gousses d’ail bio écrasées
- Une pincée de piment de Cayenne
- Sel de mer
Instructions
- Couper les pommes de terre lavées et non-épluchées en juliennes. Les déposer dans un grand bol et verser la bière. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes, en remuant à l’occasion.
- Préchauffer le four à 425F (210C) Égoutter et bien éponger les pommes de terre à l’aide d’un linge propre. Déposer dans un grand bol, ajouter les assaisonnements et mélanger pour bien enrober chaque julienne.
- Répartir les juliennes sur une plaque à cuisson et enfourner. Vérifier après 15 minutes et tourner les frites pour une cuisson uniforme. Selon la grosseur de vos juliennes, les frites devraient prendre de 30 à 45 minutes à cuire.
Notes
Cette recette donne environ 2 grosses portions ou 4 petites.
Si vous servez des amoureux des frites et que vous voulez assurer la paix, je suggère de doubler la recette ;)
Si vous servez des amoureux des frites et que vous voulez assurer la paix, je suggère de doubler la recette ;)
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