Les meilleurs biscuits à la mélasse

Aryane @ Valises & Gourmandises
Ces biscuits à la mélasse ne sont pas seulement végétaliens, ils sont aussi santé, grâce au blé entier et à leur faible taux en gras. Et ils offrent la texture moelleuse dont on raffole tant!
0 de 0 vote
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 8 min
Temps total 18 min
Type de plat Biscuits, Cookies, Dessert
Cuisine Réconfort, santé, végane, Végétalien, Végétarien
Portions 12

Ingrédients
  

  • 1 cuillère à soupe graines de lin moulues
  • 2 cuillère à soupe eau tiède
  • ¾ tasse farine de blé entier
  • ½ tasse farine tout usage non blanchie
  • ½ cuillère à thé poudre à pâte
  • ½ cuillère à thé cannelle Ceylon moulue
  • ¼ cuillère à thé cardamome
  • sel pincée
  • ¼ tasse huile de noix de coco à température ambiante (ramollie mais pas liquide)
  • ¼ tasse compote de pomme je soupçonne qu’il est possible d’utiliser de la purée de banane ou de haricots blancs, mais je n’ai pas essayé
  • ¼ tasse mélasse
  • 2 cuillère à soupe sucre de noix de coco ou de cassonade
  • Sucre brut pour garnir optionnel

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 350F (180C). Dans un petit bol, mélanger les graines de lin (moulues absolument) et l’eau. Réserver.
  • Dans un autre bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, les épices et le sel. Mettre de côté.
  • Dans un bol à mélanger, crémer l’huile de coco, la compote de pomme, la mélasse et le sucre de coco à l’aide d’un fouet à main. Ajouter le mélange de lin.
  • Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger à l’aide d’une cuiller (la pâte devrait être assez épaisse, ne pas trop mélanger).
  • À l’aide d’une cuiller à soupe, former 12 boules de taille égale et déposer sur une plaque à biscuits recouverte d’un tapis de cuisson en silicone (ou huilée) en laissant de l’espace entre chacune. Écraser à l’aide d’une fourchette. Si le cœur vous en dit, rouler la boule de pâte dans un peu de sucre brut avant de la déposer sur la plaque. Enfourner pendant environ 8 minutes, les biscuits seront moelleux, ne pas trop les cuire!
Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @Valises_et_Gourmandises or tag #ValGourmandises!