Muffins aux pommes et à l'avoine
Des muffins aux pommes moelleux, prêts en seulement 30 minutes, pour satisfaire toutes vos fringales.
Ingrédients
- • 1/4 tasse cassonade
- • 1/4 tasse sucre brut
- • 2 oeufs de chia ou de lin 2 cuil. à soupe de graines de chia ou de graines de lin moulues + 6 cuil. à soupe d'eau tiède
- • 1/3 tasse d'huile végétale ou d'huile de coco fondue
- • 3/4 tasse de compote de pomme non sucrée
- • 1 1/2 cuiller à thé de vanille
- • 1 1/2 tasse de farine de blé entier
- • 1/2 cuiller à thé de poudre à pâte
- • 1/4 cuiller à thé de bicarbonate de soda
- • 2 cuillers à thé de cannelle ceylon
- • 1/4 cuiller à thé de cardamome
- • 1/4 cuiller à thé de muscade
- • 1/4 cuiller à thé de sel
- • 1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
- • 1 pomme bio finement coupée (avec la peau)
Instructions
- Huiler un moule à muffins. Préchauffer le four à 350F (180C).
- Dans un petit bol, mélanger les graines de chia et l'eau tiède. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et les épices.
- Dans un grand bol, mélanger le sucre, la cassonade, l'huile, la vanille et la compote de pommes. Ajouter l'oeuf de chia et bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs et mélanger.
- Ajouter les flocons d'avoine, les morceaux de pomme et les noix, si vous en mettez.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
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