Pendant ce temps, préparer l'hummus. Ajouter le restant des pois chiches dans un
robot culinaire avec 1/4 de tasse du liquide de la canne de pois chiches (j'utilise une marque sans ingrédients étranges, seulement de l'eau), le tahini, l'ail, le jus de citron, le cumin et le sel. Bien mélanger. Ajouter 1 cuillère à table d'huile d'olive extra vierge et un peu d'eau pour une texture bien lisse.