Sauce caramel au whisky à l'érable végane
Servez cette décadente sauce au caramel végane sur une casserole de pain doré à la citrouille, sur de la crème glacée de banane, sur du chocolat.. Bref, sur tout ce que votre coeur désire!
Ingrédients
- 1 tasse de sucre brut bio
- 1/4 de tasse d'eau
- ½ de tasse de crème végétale comme soya ou avoine (facultatif, mais hautement recommandé pour une sauce bien crémeuse)
- 1 cuillère à soupe de beurre végane ou d'huile de coco encore une fois facultatif, mais hautement recommandé
- 1 cuillère à table de whisky à l'érable vous pouvez aussi utiliser une cuillère à table de sirop d'érable et une de whisky si vous n'en trouvez pas
Instructions
- Pendant que la casserole de pain doré cuit, préparer la sauce au caramel.
- À feu moyen, faire mijoter le sucre et l'eau en remuant le chaudron, PAS en brassant, jusqu'à ce que le mélange prenne une belle couleur ambrée (environ 15 minutes). Gardez-y un œil pour éviter que ça ne brûle.
- Éteindre le feu et déplacer le chaudron. Ajouter lentement la crème. Ajouter le beurre et faire fondre, si vous l'utilisez.
- Ajouter le whisky et une pincée de sel. Remettre sur le rond éteint mais encore chaud pendant une autre minute, en brassant constamment.
- Serve chaud sur le pain doré. Vous pouvez conserver les restants au frigo dans un pot hermétique ou une bouteille en verre.
Notes
Il existe quelques façons de faire du caramel sans sucre, par exemple avec du lait de coco et du sucre de coco. Cependant, j'y ai goûté et je n'ai pas autant aimé le goût.
Si vous avez un bon mélangeur, vous pouvez aussi faire tremper des dates et les réduire en purée avec un peu d'eau, du sirop d'érable et une pincée de sel.
Si vous avez un bon mélangeur, vous pouvez aussi faire tremper des dates et les réduire en purée avec un peu d'eau, du sirop d'érable et une pincée de sel.
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