Casserole de pain doré à la citrouille végane
Impressionnez votre famille pour le brunch avec cette casserole de pain doré à la citrouille végane. Préparez tout la veille et faites cuire le matin-même! Sans oublier la sauce caramel au whisky à l'érable!
Ingrédients
- 500 g de pain au levain ou de tout autre pain dense
- 1 tasse de purée de citrouille
- 2 tasses 500ml de lait végétal non-sucré
- 2 cuillères à soupe de graines de chia bio j'ai utilisé des blanches
- 6 dattes deglet plus pour une casserole plus sucrée
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
- 1 cuillère à thé de cannelle bio
- ¼ cuillère à thé de piment de la Jamaïque
- 1/8 cuillère à thé de clou de girofle moulu
- 1/8 cuillère à thé de gingembre moulu
- 1/8 cuillère à thé de curcuma moulu
- ¼-½ tasse de raisins secs bio
- whisky à l'érable j'ai utilisé le Coureur des bois
- Noix de Grenoble ou pacanes pour garnir
Instructions
- Déposer les raisins secs dans un petit bol et ajouter juste assez de whisky pour couvrir. Laisser reposer pendant un moment, idéalement un minimum de 2 heures.
- Graisser légèrement un plat de cuisson 9x13. Couper le pain en cubes d'un pouce et mettre de côté.
- Ajouter tous les ingrédients du mélange de citrouille à votre robot culinaire ou mélangeur avec le whisky que les raisins n'ont pas absorbés. Une fois bien crémeux, ajouter un quart du mélange au plat. ajouter un tiers du pain. Recommencer jusqu'à ce que tout le pain et le mélange aient été utilisés. Bien enrober le pain (vous pouvez aussi déposer tout le pain dans le bol de votre mélangeur avec les raisins pour être sûr que tout est bien enrobé). Répartir les raisins un peu partout dans la casserole. Couvrir et réfrigérer toute la nuit (ou au moins une heure ou deux).
- Le lendemain matin, préchauffer le four à 350F(180C). Cuire environ 30 minutes.
- Servir avec la sauce caramel bien chaude.
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