Le croquant des légumes et la fraîcheur des fines herbes s’allient à la sauce épicée au cari rouge, au lait de coco et à l’arachide pour créer le parfait rouleau de printemps. Les quantités suivantes donnent 6 rouleaux, soit un repas pour une personne ou une entrée pour deux. Vous pouvez facilement les ajuster pour nourrir le nombre de personnes qui vous convient.
Vous pouvez soit tout déposer sur la table et laisser les gens créer leur propre rouleau. Dans ce cas-ci, faites chauffer la sauce pendant la cuisson du tofu.
J’aime bien ajouter de la mangue, de l’avocat ou des edamame à mes rouleaux de printemps pour encore plus de fraîcheur.