Cette salade de pommes de terre végane crémeuse avec des cornichons, du tofu fumé et une abondance d'herbes fraîches impressionera à tout coup!
J'aime utiliser un mélange de végénaise et de yogourt de soya non-sucré pour la sauce. Si vous ne trouvez pas de yogourt ou ne souhaitez pas en utiliser, remplacer par plus de mayo végane.
Vous pourriez aussi utiliser de l'hummus nature étiré avec un peu d'eau pour une version plus légère et riche en protéines.