compote à la rhubarbe dans pot de verre

Compote à la rhubarbe et aux dattes

Aryane @ Valises & Gourmandises
Pas besoin d'une tonne de sucre pour obtenir une compote de rhubarbe au goût délicat. Essayez plutôt les dattes et ajoutez-y de la valeur nutritive par la même occasion!
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Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 35 min
Type de plat Compote, Confiture
Cuisine Déjeuner, Dessert, Végétalien, Végétarien
Portions 4

Ingrédients
  
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  • 2 tasses rhubarbe (215g) coupée grossièrement
  • ¾ tasse dattes (100g) coupées en petits morceaux
  • 1 cuillère à thé extrait de vanille pure
  • 1 tasse d’eau

Instructions
 

  • Mettre tous les ingrédients dans un chaudron à feu moyen vif et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les fruits se défassent.
  • Réduire en purée au mélangeur sur pied si désiré.
  • Laisser mijoter jusqu’à ce que la compote ait la texture voulue, soit plus ou moins liquide. Transférer dans un pot hermétique et conserver au frigo.

Video

Notes

Vous pouvez facilement doubler ou tripler la recette.
Ajouter des fraises pour une version savoureuse!
Keyword compote de rhubarbe, sans sucre
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