Préchauffer le four à 300F (150C).

Rincer le kale et s’assurer qu’il n’y a pas de traces de terre. Bien éponger à l’aide d’un linge à vaisselle propre. Couper les tiges coriaces et déchirer les feuilles en format « chips ».

Mettre le chou frisé dans un grand bol à mélanger, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélanger avec les mains, en massant bien chaque feuille.

Déposer les feuilles sur une plaque de cuisson, en une seule couche, et saupoudrer de sel de mer.

Mettre au four et cuire une dizaine de minutes, en vérifiant souvent la cuisson pour ne pas qu’elles ne brûlent. Les chips sont prêtes lorsqu’elles sont croustillantes.