Une tartinade de tofu fumé et de pois chiches délicieuse, abordable et facile à réaliser, parfaite pour les lunchs et les pique-niques!
*Modifiée le 12 mars 2019
Je suis la seule à avoir horreur des lunchs? C’était facile avant : pain Bon Matin, mayo, viande froide et hop, c’était réglé. Le fait que ni Martin ni moi ayons accès à un micro-ondes au travail vient aussi compliquer les choses. J’ai enfin acheté un gros thermos au Fairkauf, l’équivalent allemand de l’Armée du Salut, mais j’oublie tout le temps de l’utiliser. Bref, j’suis pas tellement avancée!
Plus tôt aujourd’hui, j’avais une magnifique miche de pain levain sur mon comptoir et un petit bloc de tofu fumé qui traînait dans mon frigo et qui me faisait de l’œil. Il ne me manquait qu’une canne de pois chiches pour concrétiser l’idée qui venait de germer dans mon esprit : une tartinade de tofu pimpée et super santé! Comme on vient d’emménager derrière une épicerie bio, 10 minutes plus tard j’étais déjà prête à commencer.
J’ai utilisé des trucs que j’avais déjà dans mon frigo: des carottes, du poivron, de l’oignon vert, etc. Mais vous pourriez utiliser ce que vous avez sous la main ou ce qui vous plaît! Vous pouvez aussi jouer avec les quantités, rien n’a besoin d’être exact ici! À déguster tout simplement tartiné sur une bonne tranche de pain ou en sandwich, garni de laitue et de savoureuses tranches de tomate.
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Tartinade de tofu fumé et de pois chiches
Ingrédients
- 1,5 tasse pois chiches rincés et égouttés
- 175 g tofu fumé bio
- 1 cuillère à soupe jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe végénaise
- 1 cuillère à thé moutarde de Dijon
- 1 cuillère à thé poudre d’ail
- ½ cuillère à thé origan
- 1 cuillère à soupe levure alimentaire
- Poivre noir
- 1 petite carotte en petits dés
- ¼ de poivron en petits dés
- 2 oignons verts émincés
- poignée persil frais émincé
Instructions
- Dans un robot culinaire émincer les légumes, réserver. Déposer les pois chiches, le tofu fumé et le jus de citron dans le bol du robot culinaire et bien mélanger, sans en faire une purée lisse. Vous pouvez aussi couper les légumes à la main et mélanger les légumineuses et le tofu à l’aide d’un mélangeur à immersion.
- Transférer dans un bol, ajouter les assaisonnements et bien mélanger à la cuillère. Ajouter les légumes et les fines herbes. Servir.
Super bon et facile à faire!! Je recommande fortement cette recette :)
Merci beaucoup Mélina, je suis contente que tu l’aimes!! :)
super bon! la texture ressemble à du poulet haché, avec en prime le croquant des légumes! je l’adopte!
Yay, je suis contente de savoir que c’est un succès :D
Ça semble délicieux, combien de temps est-ce que ça se conserve au frigo?
Bonjour, je pense qu’on peut la conserver environ 4 jours? On la mange généralement assez rapidement :)
Très bon, mon conjoint et moi avons adoré! Très facile à faire, et j’aime que ce soit une recette flexible. J’ai mis les quantité à peu près, et je n’avais qu’un reste de tofu fumé à la sriracha alors j’ai complété avec du tofu ordinaire.
Moi aussi je ne sais souvent pas à quoi faire mes toasts/sandwichs (heureusement que je suis une grande fan du beurre de peanut hihi!)… C’est certain que je garde cette recette en note! Merci Aryane!
Merci Catherine, je suis très contente de savoir que ça vous a plu!
Et qu’est-ce qu’on ferait sans notre bon vieux beurre de peanut, einh!? :D
Je l’ai fais pour mon souper de hier avec du tofu Fumé sriracha! Et ce fut un délice! Mon 8 ans a dévoré hihi!!
Il m’a même demander d’en mettre pour faire une sandwiches pour dîner ???? merveilleuse recette Merciiii
Merci beaucoup Kathleen pour ton gentil commentaire. Je suis contente que toute la famille ait aimé! :D
Je vais avoir l’air un peu coquine, mais… Est-ce bien de la levure alimentaire redstar, dont il est question?
Votre tartinade fait vraiment fureur, alors j’ai décidé de passer à l’Acte et de l’Essayer également! La petite précision m’aiderait à compléter mes courses pour déguster votre fameuse tartinade. :)
Merci!
Oui c’est exactement celle-là! Red Star est une marque que j’aime beaucoup, mais présentement j’utilise la Yellow Superfood, qu’une amie m’a apportée du Québec quand elle est venu nous rendre visite. Elle est aussi vraiment très bonne et enrichie en vitamine D2.
J’espère que la tartinade vous plaira. J’attends le compte rendu avec impatience! :D
Super bon merci tellement pour cette recette tout le monde adore !!
Yay! Ça me fait super plaisir! Merci de ton commentaire, régalez-vous bien! :)